小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好 。
材料 ：排骨750克 、特色排骨爆香出油后 ，惹味葱头适量、菜葱
2 、油煎如果是夏日下酒香蚝偏瘦的排骨 ，生葱头切丝备用 。特色
7 、惹味
菜葱装碟即可食用 。油煎出油太少，夏日下酒香蚝焖至汁稍干即可关火 。特色3 、惹味糖适量 、菜葱蚝油适量 、油煎盖上锅盖 ，不用再另放盐 。加入水大火烧开 。加入葱头丝炒香 。放白糖炒糖色 。烧热锅 ，油适量
做法 ：
1 、
10、准备好材料。不入油放入排骨大火快煎 。排骨煎出油后 ，
5 、
9、
6 、
8 、蚝油已经够咸味了 ，加入蚝油 ，要加油入 。炒均后 。排骨洗净斩件备用 。
4 、