3.将黄瓜 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条，菜凉生抽5克 、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉拌匀 ，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，胡椒粉适量 、刮油瓜条
原料：黄瓜两根 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄盐两小勺、节后解腻
刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，香油20克 、加入两勺盐 ，再加入两大勺白糖 ，蒜末适量 、鸡精 、生抽5克、鸡精、香油20克、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，再腌制10-15分钟即可食用 。