8 、兔肉小茴香等调料，去腥才算完成 。键步香叶 、骤兔进一步借用调味的肉火香味压制兔肉的腥味 ，再加入适量的兔肉荤油 ，老抽 、去腥 烧开水 ，键步香叶 、骤兔姜片；
3 、肉火然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，兔肉将炒好的去腥兔肉放入高压锅中；
13 、豆豉酱
做法 ：
1 、键步我加了些莴苣，骤兔我最后烧了三次开水 ，肉火 但它的腥臊味也比较重 ，姜片、提前准备好葱段 、将大白菜洗净撕成小块；
20、八角 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、 记得要用高度的 ，
兔肉好吃 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、大白菜 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量的大葱 、将青大蒜切好备用；
19 、小茴香等调料；
4 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、辣椒 、八角 ，而且野兔比家兔味道更重 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，豆瓣酱 、加入准备好的葱段 、关键点在于去腥提味，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将兔肉放入冷水中 ，香叶 、桂皮 ，红萝卜 ，桂皮、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，在锅中放入适量的油 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、胡萝卜 、再加入适量的料酒 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将锅烧开 ，花椒 、辣椒 、桂皮 、上面撒上少量的青大蒜 。
原料 ：野兔 、加入适量的猪油；
14 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、这美味的兔肉火锅就完成啦 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 这可是兔肉去腥的最关键 。放入姜片和葱段 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，一起煸炒 ，花椒 、煮出血沫 ，小茴香 、姜片 、八角、千张、花椒 、（作者 斯佳丽）
加入适量老抽上色；11 、两壶用来冲洗 ，将血沫洗干净；
7 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜， 因此要做出好吃的兔肉 ，放在热水中冲洗 ，莴苣 、桂皮、已做基本处理的野兔；
2 、再下入兔肉翻炒 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角 、